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將淀粉、碘化鉀的混合溶液盛放在半透膜袋里，浸放在一杯蒸餾水中，過幾分鐘后進行下列實驗，其現象正確的是( )

A．取杯中和袋中液體加AgNO₃溶液都有黃色沉淀

B．取袋內液體加氯水變藍色

C．取杯中液體加氯水變藍色

D．取杯中液體加碘水變藍色

淀粉不能透過半透膜，只能在袋中，不能進入杯中，I^-能透過半透膜進出袋中和杯中，杯中、袋中均有。杯中、袋中液體加入AgNO₃溶液均有黃色沉淀，袋中液體加入氯水生成I₂，遇其中的淀粉變藍。

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我們所吃的豆腐是一種（）

A．豆漿的聚沉物

B．蛋白質

C．脂肪

D．淀粉

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下列敘述不正確的是( )

A．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒有銀鏡產生，證明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．結構式為

的有機物，可以在稀硫酸催化下發生水
解反應，但水解產物只有一種

C．經唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水會顯藍色?

D．淀粉也是工業原料，可用于制葡萄糖和酒精

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下列實驗事實能用同一原理解釋的是( )

A．SO₂、Cl₂均能使品紅溶液褪色

B．NH₄Cl固體、固體碘受熱時均能變成氣體

C．福爾馬林、葡萄糖與新制的Cu(OH)₂共熱均有紅色沉淀生成

D．乙醛、乙烯均能使溴水褪色

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每年的12月1日為世界艾滋病日，2005年世界艾滋病日的主題是“遏制艾滋，履行承諾”，2006年世界各國都加大了這方面的投入。最近，美國科學家發現半胱氨酸能增強對艾滋病毒感染的免疫力，對控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結構簡式為：

，則下列說法錯誤的是（）

A．半胱氨酸屬于α-氨基酸

B．半胱氨酸是一種兩性化合物

C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結構簡式為

D．

可與NaOH溶液加熱反應放出一種堿性氣體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把①蔗糖，②淀粉，③蛋白質，④油脂在稀H₂SO₄存在的條件下分別進行水解，最后生成物只有一種有機物的是（）

A．①和②

B．只有②

C．②③④

D．只有④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2004年諾貝爾化學獎授予美國和以色列的三位科學家，以表彰他們在蛋白質降解的研究中取得的成果。下列關于蛋白質的說法中不正確的是( )

A．蛋白質屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命

B．HCHO溶液或(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白質變性

C．某些蛋白質跟濃硝酸作用會變黃

D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．常溫下，淀粉遇I^-變藍色	B．油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C．所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵	D．油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列“油”中屬于酯類的是（）
①豆油 ②醬油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油

A．①③⑥

B．②④⑤

C．①③④

D．③⑤⑥

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