Question

下列有關(guān)基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中，正確的是
A. 淀粉遇碘化鉀溶液變藍
B. 蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體
C. 纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
D. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成

Answer 1

B

解析試題分析：單質(zhì)碘遇淀粉顯藍色，A不正確；蔗糖和麥芽糖的分子式相同，都是C₁₂H₂₂O₁₁，結(jié)構(gòu)不同互為同分異構(gòu)體，B正確；纖維素在人體內(nèi)不能水解，C不正確；蛋白質(zhì)中還含有N和S等元素，D不正確，答案選B。
考點：考查基本營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、組成和性質(zhì)的判斷
點評：該題主要是考查學生對基本營養(yǎng)物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的熟悉了解程度，有利于激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的應(yīng)試能力和學習效率。注意相關(guān)知識的積累和總結(jié)。