Question

【題目】維生素C的分子式是C6H8O6，水溶液呈酸性，高溫或較長時間受熱易損耗，許多新鮮水果、蔬菜、乳制品中都含有豐富的維生素C，例如：新鮮橙汁中含維生素C濃度在500mg·L－1左右。某校化學課外活動小組進行測定果汁中維生素C含量實驗，下面是他們的實驗過程及分析報告，請根據此報告填寫有關空白。

Ⅰ實驗目的：測定××牌軟包裝鮮橙汁維生素C含量。

Ⅱ實驗原理：C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I－。

Ⅲ實驗用品和試劑：

①儀器和用品(自選，略)

②試劑：濃度為7.50×10－3mol·L－1的標準碘(水)溶液，指示劑，蒸餾水等。

Ⅳ實驗過程：

(1)洗滌儀器，檢查是否漏液，用標準液潤洗后裝好標準液待用。在此步操作中，需用標準液潤洗的儀器是_____________。

(2)打開橙汁包，目測：顏色-橙黃色，澄清度-好，將儀器____________盛裝該橙汁潤洗2～3遍，移取20.00mL橙汁入錐形瓶，向瓶中加入2滴指示劑，該指示劑的名稱是____________。

(3)用左手操作滴定管，右手搖動錐形瓶，眼睛注視___________。滴定至終點時的現象是__________。

(4)數據記錄和處理：(設計出表格，將三次滴定所得數據都填入表格中)，若經數據處理，滴定中消耗標準碘溶液體積平均值為20.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是___________mg·L－1。

Answer 1

【答案】酸式滴定管 堿式滴定管 淀粉溶液 錐形瓶 溶液由無色變為藍色,且半分鐘顏色不恢復 1320

【解析】

根據滴定管的構造及所盛試劑的性質分析用哪種滴定管；根據滴定原理及碘水的性質分析選擇指示劑及滴定終點的現象；根據滴定反應原理由標準液的濃度及實驗數據計算待測液的濃度。

(1)標準液為碘水，碘水對橡膠管具有腐蝕性，所以應用酸式滴定管存放，故需用標準液潤洗的儀器是酸式滴定管；故答案為：酸式滴定管；

(2)標準液存放在酸式滴定管中，則待測的橙汁應該用堿式滴定管移取，淀粉遇碘變藍，所以可以用淀粉溶液作為指示劑，故答案為：堿式滴定管；淀粉溶液；

(3)用左手操作滴定管，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色變化。滴定至終點時的現象是最后一滴標準液滴入，溶液由無色變為藍色，且半分鐘不褪色，故答案為： 錐形瓶；溶液由無色變為藍色,且半分鐘顏色不恢復；

(4)20mL標準碘溶液含有碘的質量為254g/mol×0.02L×7.5×103molL1=38.1mg，設20.0mL待測橙汁中維生素C的質量為x，

根據C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I－計算得：x==26.4mg，則1L中含維生素C的質量為26.4mg×=1320mg，所以，則此橙汁中維生素C的含量是1320mg/L，故答案為：1320。