Question

【題目】常用調味劑花椒油是一種從花椒籽中提取的揮發性香精油，可溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。利用如圖所示裝置處理花椒籽粉，經分離提純得到花椒油。

實驗步驟：

(一)在A裝置中的圓底燒瓶中裝入容積的水，加幾粒沸石。同時，在B中的圓底燒瓶中加入20g花椒籽粉和50mL水。

(二)加熱A裝置中的圓底燒瓶，當有大量蒸氣產生時關閉彈簧夾，進行蒸餾。

(三)向餾出液中加入食鹽至飽和，再用15mL乙醚萃取2次，將兩次萃取的醚層合并，加入少量無水Na2SO4；將液體傾倒入蒸餾燒瓶中，蒸餾得花椒油。

（1）裝置A中玻璃管的作用是___，裝置B中圓底燒瓶傾斜的目的是___。

（2）步驟(二)中，當觀察到儀器甲中有無色油狀液體餾出時，可停止蒸餾。蒸餾結束時，下列操作的順序為___(填標號)。

①停止加熱 ②打開彈簧夾 ③關閉冷凝水

（3）在餾出液中加入食鹽的作用是___；加入無水Na2SO4的作用是___。

（4）實驗結束后，用稀NaOH溶液清洗冷凝管，反應的化學方程式為___。

(殘留物以表示)

（5）為測定花椒油中油脂的含量，取20.00mL花椒油溶于乙醇中，加80.00mL0.5mol/LNaOH的乙醇溶液，攪拌，充分反應，加水配成200mL溶液。取25.00mL加入酚酞，用0.1moI/L鹽酸進行滴定，滴定終點消耗鹽酸20.00mL。則該花椒油中含有油脂___g/L。

(以計，式量：884)。

Answer 1

【答案】平衡氣壓，以免關閉彈簧夾后圓底燒瓶內氣壓過大 防止飛濺起的液體進入冷凝管中(緩沖氣流) ②①③ 降低花椒油在水中的溶解度，有利于分層 除去花椒油中的水或干燥 +3NaOH→3R1COONa+ 353.6

【解析】

（1）A中產生大量蒸汽，裝置A中玻璃管的作用是平衡氣壓，以免關閉彈簧夾后圓底燒瓶內氣壓過大；裝置B中圓底燒瓶傾斜的目的是防止飛濺起的液體進入冷凝管中(緩沖氣流)。故答案為：平衡氣壓，以免關閉彈簧夾后圓底燒瓶內氣壓過大；防止飛濺起的液體進入冷凝管中(緩沖氣流)；

（2）步驟(二)中，花椒油不溶于水，當觀察到儀器甲中有無色油狀液體餾出時，可停止蒸餾。蒸餾結束時，打開彈簧夾，停止加熱，關閉冷凝水；

故答案為： ②①③；

（3）花椒油不溶于水，在餾出液中加入食鹽的作用是降低花椒油在水中的溶解度，有利于分層；加入無水Na2SO4的作用是除去花椒油中的水或干燥。故答案為：降低花椒油在水中的溶解度，有利于分層；除去花椒油中的水或干燥；

（4）實驗結束后，用稀NaOH溶液清洗冷凝管，殘留物為酯類，在NaOH溶液中水解為羧酸鈉和醇，反應的化學方程式為+3NaOH→3R1COONa+ 。

故答案為：+3NaOH→3R1COONa+ ；

（5）鹽酸滴定過量的NaOH，則過量的n（NaOH）=n（HCl）=0.1mol·L－1×0.02L× =0.016mol，則參與水解反應的n（NaOH）=0.5mol·L－1×0.08L=0.04mol-0.016mol=0.024mol，故花椒油中的油脂物質的量為×0.024mol=0.008mol，則該花椒油中含有油脂為=353.6g·L－1；

故答案為：353.6；