Question

【題目】下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是

A. 油脂熱量高，在生物體體內(nèi)通過(guò)氧化提供能量

B. 從混合物中分離提純蛋白質(zhì)可采用過(guò)濾的方法

C. 淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解

D. 蔗糖及其水解產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

Answer 1

【答案】A

【解析】A．油脂熱量高，在生物體體內(nèi)通過(guò)發(fā)生氧化反應(yīng)提供能量，故A正確；B．蛋白質(zhì)溶液是膠體，膠體可透過(guò)濾紙，應(yīng)該用滲析的方法分離提純，故B錯(cuò)誤；C．淀粉在酸作用下可發(fā)生水解，但在堿溶液中不能水解，故C錯(cuò)誤；D．蔗糖水解為葡萄糖和果糖，蔗糖分子中沒(méi)有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；故選A。