Question

下列關于油脂的敘述中錯誤的是

1. A.
   從溴水中提取溴可用植物油做萃取劑
2. B.
   用熱的純堿溶液去油污效果更好
3. C.
   油脂屬于酯類，故可以水解
4. D.
   用熱的純堿溶液可區別植物油和礦物油

Answer 1

A
解析：
植物油中含不飽和鍵，可與溴發生加成反應；
溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性強，油污的水解速率越大；
油脂屬于酯類，可在酸或堿的催化下發生水解反應；
植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產物均溶于水，而礦物油主要為烴類，與熱的堿溶液混合后不反應，液體仍為兩層．