Question

英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局于2006年3月2日在其官方網(wǎng)站公布消息稱，一些軟飲料（芬達(dá)、橙汁）可能產(chǎn)生致癌物．該局認(rèn)為，如果汽水同時(shí)含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯．下列說法不正確的是（　　）

A．苯甲酸鈉和維生素C都是食品添加劑

B．苯甲酸鈉在飲料中做為防腐劑

C．維生素C在飲料中做為抗還原劑

D．苯是一種致癌性物質(zhì)

Answer 1

分析：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)，根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和用途解題．

解答：解：A．苯甲酸鈉是防腐劑和維生素C是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑都是食品添加劑，故A正確；
B．苯甲酸鈉是防腐劑，故B正確；
C．維生素C是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，故C錯(cuò)誤；
D．苯是致癌性物質(zhì)，故D正確．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑的使用，難度不大，注意食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)．