Question

【題目】油脂能增加食物的滋味，增進食欲，保證機體的正常生理功能。但攝入過量脂肪，可導致肥胖、高血脂、高血壓等。下列食品中富含油脂的是（ ）
A.蘋果
B.大米
C.白菜
D.花生

Answer 1

【答案】D
【解析】A、蘋果富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠，并含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分，A不符合題意；
B、大米富含淀粉，主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵等，B不符合題意；
C、白菜除了含維生素C、鈣、磷、鐵以外，含有少量的蛋白質、脂肪、糖和維生素B，C不符合題意；
D、花生中含有大量的不飽和高級脂肪酸甘油酯，富含油脂，D符合題意；
答案選D。根據常見營養物質的來源進行判斷即可。