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欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入

A．Na₂SO₄溶液

B．濃硫酸

C．甲醛溶液

D．CuSO₄溶液

略

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）利用含淀粉的物質可以生產醋酸。下面是生產醋酸的流程，根據流程回答下列問題：

B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B。
（1）寫出化學方程式，并注明反應類型：
I、B與醋酸反應：   ▲  ，   ▲  反應。
II、B→C：   ▲   ，   ▲  反應。
（2）可用于檢驗A的試劑是    ▲      。
（3）用淀粉[(C₆H₁₀O₅)_n]為原料制取B，若有含淀粉40%的植物果實1kg，經反應制得184g的B，則淀粉的轉化率為   ▲  。（提示：轉化率=已反應的量/原有的量×100%）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

自然界為人類提供了多種多樣的營養物質，下列有關營養物質的說法正確的是( )

A．食用纖維素、淀粉、蛋白質、脂肪和植物油都是高分子化合物

B．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素

C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以發生水解反應

D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于油脂的理解或說法中，正確的是
① 油脂在人體內水解，水解產物可在人體內氧化提供能量；
② 油脂為人體合成其他化合物提供了原料；
③ 油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類
④ 油脂能促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質的吸收。
A．都正確 B．只有①② C．只有①②③ D．只有①②④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題