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精英家教網(wǎng) > 高中化學(xué) > 題目詳情

下列對糖類、油脂、蛋白質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）

A．光束通過蔗糖溶液時不能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象

B．雞蛋白受熱變性后在體內(nèi)不能水解成氨基酸

C．淀粉溶于水后，其微粒不能通過半透膜

D．油脂是熱能高的營養(yǎng)成分

蔗糖溶液不是膠體，故A項正確；蛋白質(zhì)即使變性后，也能水解，故B項不正確；淀粉溶于水后形成膠體，故C項正確，D項明顯也正確。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：判斷題

（6分）在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：

請?zhí)羁眨?br />（1）過程①是____________反應(yīng)，過程②是____________反應(yīng)，過程③是____________反應(yīng)。（填寫反應(yīng)類型的名稱）
（2）過程④的另一種生成物是____________。（填寫化學(xué)式）
（3）上述物質(zhì)中____________和____________互為同分異構(gòu)體（填寫字母代號）。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)食品添加劑的下列說法正確的是( )

A．食鹽加碘，碘元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高，說明食鹽的質(zhì)量越高

B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖

C．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑

D．腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標(biāo)準(zhǔn)，也對人體造成極大傷害

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：判斷題

（4分）A、B兩種有機化合物，分子式都是C₉H₁₁O₂N。
(1)化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示，分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基(—CH₃)。化合物A的結(jié)構(gòu)簡式是____________________________________________________________。
(2)化合物B是某種分子式為C₉H₁₂的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在芳烴上)。化合物B的結(jié)構(gòu)簡式是________________________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列變化中，屬于化學(xué)變化的是（）
①橡膠的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白質(zhì)的鹽析

A．①②③④

B．①②③

C．只有①③

D．只有②③

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

已知—COOH能電離出—COO^-和H⁺，—NH₂能和H⁺結(jié)合生成—