植物油和石蠟油雖然都被稱作“油”，但從化學組成和分子結構來看，它們是完全不同的。下列說法中正確的是 ( )。
| A．植物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物 |
| B．植物油屬于酯類，石蠟油屬于烴類 |
| C．植物油屬于有機物，石蠟油屬于無機物 |
| D．植物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物 |
科目：高中化學 來源： 題型：單選題
對①乙醇②淀粉③油脂④蛋白質的說法，不正確的是（ ）
| A．等質量的②和③在人體內充分消化吸收時，③釋放的能量更大 |
| B．①能使④失去生理活性而變性 |
| C．①可由②水解的最終產物反應制得 |
| D．③和④在人體內的最終代謝產物相同 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下圖是某分子的比例模型,黑色的是碳原子,白色的是氫原子,灰色的是氧原子。該分子是( )。
| A．C2H5OH | B．CH3COOH | C．CH3CHO | D．C6H5OH |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物的汗漬、血跡以及人體排放的蛋白質油漬等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是 ( )。
①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品 ⑥尼龍織品
| A．①②③ | B．②④ | C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
在下列物質中：①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH，能使蛋白質鹽析的是 ( )。
| A．②④⑥ | B．①③⑤ | C．①②③ | D．④⑤⑥ |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列關于皂化反應的說法中錯誤的是 ( )。
| A．油脂經皂化反應后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混合液 |
| B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析 |
| C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉 |
| D．皂化反應后的混合溶液中加入食鹽，可以通過分液的方法分離提純 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列說法中不正確的是 ( )。
| A．體內葡萄糖的主要作用是氧化，為人體提供熱能，還有一部分轉化為糖原，少量的參與機體的構成或發揮其他生理作用 |
| B．人體如果攝入淀粉不足，就會動用體內儲備的脂肪、蛋白質提供熱能 |
| C．如果攝入淀粉過多，多余的淀粉就會轉化為脂肪，儲存在皮下 |
| D．淀粉在口腔內，在唾液淀粉酶的作用下全部水解為葡萄糖 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
關于基本營養物質的說法正確的是（ ）。
A．所有蛋白質均可通過顏色反應來鑒別
B．糖類、蛋白質、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的
D．油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸
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