Question

下列關于油脂的敘述不正確的是（??）

A．油脂屬于酯類

B．粘有油脂的試管應該用NaOH溶液洗滌

C．是高級脂肪酸的甘油酯

D．油脂能水解，酯不能水解

Answer 1

分析：A．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
B．油脂在堿性條件下能水解；
C．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
D．油脂和酯都能水解．

解答：解：A．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，油脂屬于酯，故A正確；
B．油脂在堿性條件下能水解生成高級脂肪酸鈉和甘油，故B正確；
C．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，故C正確；
D．油脂在酸性條件下水解為甘油和高級脂肪酸，酯在酸性條件下水解生成相應的酸和醇，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查油脂的性質，難度不大，注意基礎知識的積累．