Question

區別植物油和礦物油的正確方法是(    )

A.看色、態，是否澄清、透明                       B.加NaOH溶液，煮沸

C.加新制Cu(OH)₂                                    D.加高錳酸鉀酸性溶液，振蕩

Answer 1

解析：植物油的成分是不飽和高級脂肪酸的甘油酯，礦物油指汽油、煤油等，其成分為液態烷烴、烯烴等。純凈的植物油和礦物油都是無色液體，所以A項錯誤；植物油和礦物油都不與新制Cu(OH)₂反應；植物油分子中含有不飽和鍵，可使KMnO₄酸性溶液褪色，若礦物油是裂化汽油，同樣也能使KMnO₄酸性溶液褪色；向兩者中分別加入NaOH溶液煮沸，分層現象消失的為植物油，無變化的為礦物油。

答案：B