Question

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現象是(    )

A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色                   B.反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C.反應后，靜置，反應液分為兩層                D.反應后，靜置，反應液不分層

Answer 1

D

解析：油脂皂化反應前后溶液均呈堿性，故不可用A項判斷，B項為錯誤敘述。反應前油脂不溶于水而分層，完全反應后其產物溶于水，反應液不分層。