Question

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現象是

A．反應液使紅色石蕊試紙變藍色            B．反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C．反應后，靜置，反應液分為兩層           D．反應后，靜置，反應液不分層

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：油脂在堿性條件下的水解反應，是皂化反應。生成物是甘油和高級脂肪酸鈉，因此反應后，靜置，反應液不分層，D正確，C不正確；由于反應后溶液仍然是顯堿性的，A和B不正確，答案選D。

考點：考查皂化反應的有關判斷

點評：本題是基礎性知識的考查，難度不大。該題有利于調動學生的學習興趣，培養學生的良好學習習慣。