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下列物質：①蔗糖�、邴溠刻恰、鄣矸邸、芾w維素�、萦椭、薜鞍踪|，在酸存在的條件下分別進行水解，其水解的最終產物一定只有一種的有(　　)

A．①⑤⑥

B．②③④⑥

C．①③④⑥

D．②③④

②③④水解的最終產物是葡萄糖，蔗糖的水解產物為葡萄糖和果糖，油脂酸性條件下的水解產物是高級脂肪酸和甘油，蛋白質的水解產物是氨基酸(一種或多種)。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下各種模型圖都由C、H、O、N中的一種或多種元素構成。下列說法正確的是(　　)

A．圖①是球棍模型，其化學式為：C₃H₇O₂N，是一種蛋白質
B．圖②是比例模型，其化學式為：C₉H₁₃NO，該物質既能與鹽酸反應，又能與氫氧化鈉溶液反應
C．圖③是球棍模型，其化學式為：C₉H₁₀O_3,1 mol該物質能消耗3 mol氫氧化鈉
D．圖③是比例模型，其化學式為：C₉H₁₃ON，能夠發生消去反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是

A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖

B．在酶的作用下，水解生成氨基酸

C．在高溫狀態下，水解成甘油和脂肪酸

D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于(　　)。

A．消去反應	B．聚合反應
C．水解反應	D．酯化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯(

)具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由________(寫結構簡式)發生加聚反應生成的。
(2)劣質植物油中的亞油酸
[CH₃(CH₂)₄CH—CHCH₂CH—CH(CH₂)₇COOH]含量很低，下列關于亞油酸的說法中正確的是________。

A．分子式為C₁₈H₃₄O₂

B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發生酯化反應

C．能和NaOH溶液反應

D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH₃OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：
________________________________________
(4)劣質奶粉中蛋白質含量很低，蛋白質水解的最終產物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產物是葡萄糖。請設計實驗證明淀粉已經全部水解，寫出操作方法、現象和結論：
__________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

綠色熒光蛋白(green fluorescent protein)簡稱GFP，這種蛋白質最早是從一種水母中發現的。GFP在藍光波長范圍的光線的激發下，會發出綠色熒光。下列關于GFP的推論正確的是(　　)
A．組成元素包括C、H、O、N、F、Ne
B．滴加AgNO₃溶液可使GFP從溶液中析出，再加蒸餾水后析出物又重新溶解
C．可以通過加聚反應獲得
D．在一定條件下可水解生成氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不能在酸性條件下水解的是( )
①淀粉；②葡萄糖；③纖維素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白質；⑦蔗糖；⑧麥芽糖

A．①④⑤⑥

B．②③⑦⑧

C．②⑤

D．②⑧

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對下列各有機物的有關敘述正確的是 (　　)。

A．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液中共熱，沒有銀鏡產生，說明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．結構式為

的有機物，可以在稀酸催化下發生水解反應，但水解生成產物只有一種

C．油脂在稀硫酸或氫氧化鈉水溶液中均可發生水解反應，且水解產物相同

D．在苯環上有1個羥基，1個相對分子質量為43的烴基，屬于酚類的同分異構體有3種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要檢驗淀粉溶液與稀H₂SO₄共熱后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH)₂懸濁液；③碘水，則這三種試液使用順序正確的是 (　　)

A．①③②

B．②①③

C．②③①

D．③②①

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