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可檢驗淀粉部分發生水解的試劑是（　　）

A．碘水

B．硝酸銀溶液、稀硝酸

C．碘化鉀溶液

D．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水

淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，證明淀粉在酶作用下只部分發生了水解的實驗有兩種方法：
一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質銀生成可檢驗產物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全，故需實驗試劑為碘水、氫氧化鈉溶液、銀氨溶液；
二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全，
故需實驗試劑為碘水、氫氧化鈉溶液、銀氨溶液；
故選D．

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下列屬于同系物的是（）

A．硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯

B．甲酸和軟脂酸

C．丙烯酸（CH₂=CHCOOH）和油酸

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A．酶

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下列說法正確的是（　　）

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D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程

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下列敘述合理的是（　　）

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C．蛋白質溶液中加飽和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白質析出，加水也不溶解

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有機物X、Y、M（M為乙酸）的轉化關系為：淀粉→X→Y

乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（　　）

A．X可用新制的氫氧化銅檢驗

B．由Y和M制取乙酸乙酯時可用飽和NaOH溶液來提純

C．由Y生成乙酸乙酯的反應屬于取代反應

D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗淀粉是否水解完全

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下列物質遇碘水呈藍色的是（　　）

A．油脂

B．葡萄糖

C．淀粉

D．蛋白質

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對于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（　　）

A．因為都是多糖，所以都具有甜味

B．兩者水解的最終產物都是葡萄糖

C．因為具有相同的分子式（C₆H₁₀O₅）_n，所以互為同分異構體

D．因為二者都是由多個單糖分子脫水結合而成，所以二者分子里含有相同數目單糖單元（C₆H₁₀O₅）_n

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　　）

A．蛋白質都能與濃硝酸發生顯色反應

B．糖類都能發生水解反應

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色

D．水是營養物質

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