Question

【題目】茶葉中的茶多酚是一種天然抗氧化劑（其抗氧化能力是VC的5～10倍），它易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，難溶于氯仿。在酸性介質中，茶多酚能將Fe3+還原為Fe2+，Fe2+與生成的深藍色配位化合物對特定波長光的吸收程度（用光密度值A表示）與茶多酚在一定濃度范圍內成正比。A與茶多酚標準液濃度的關系如圖1所示：

某實驗小組設計如下實驗流程從茶葉中提取茶多酚：

請回答下列問題：

（1）操作①用水浸取茶多酚時，實驗小組發現攪拌速度對茶多酚浸出量的影響如圖2所示，原因是____。若用乙醇浸取茶多酚操作如下：稱取10g茶葉末，用濾紙包好，裝入恒壓滴液漏斗中，圓底燒瓶內加沸石和適量乙醇，如圖3安裝后，通冷凝水，加熱套加熱，當乙醇被加熱沸騰后，控制加熱套溫度在90℃。為使恒壓漏斗內液面高出茶葉包約0.5cm，并保持約1h，可行的操作方法是____。

（2）減壓蒸發相對于一般蒸發的優點是____。氯仿的作用是____。

（3）下列有關實驗基本操作不正確的是___。

A. 圖3中冷凝水流向為a進b出

B. 分液漏斗使用前須檢驗是否漏水并洗凈備用

C. 操作①過濾時，可用玻璃棒適當攪拌以加快分離速度

D. 萃取過程中，經振搖并放氣后，將分液漏斗置于鐵圈上立即分液

（4）下列關于振搖操作的示意圖，正確的是____。

A. B. C. D.

（5）稱取1.25g粗產品，用蒸餾水溶解并定容至1000mL，移取該溶液1.00mL，加過量Fe3+和酸性溶液，用蒸餾水定容至100mL后，測得溶液光密度值A=0.800，則產品的純度是____（以質量分數表示）。

Answer 1

【答案】茶多酚易被氧氣氧化，攪拌速度越快，茶多酚氧化速度越快，浸出率越低 關閉活塞，當漏斗內液面高出茶葉包約0.5cm時，調節活塞使乙醇冷凝速度與漏斗放液速度一致 降低蒸發溫度防止產物氧化或分解 萃取（或除雜） CD A 96%

【解析】

根據流程，將茶葉處理用水溶解過濾除去不溶的濾渣，濾液含有茶多酚，濃縮后加入氯仿，茶多酚難溶于氯仿，分液，將含有茶多酚的溶液②與氯仿溶解其它雜質的溶液①分離，用乙酸乙酯萃取溶液②中的茶多酚，分液得到溶液③含有茶多酚，減壓蒸發除去乙酸乙酯得到粗產品茶多酚；

(1)根據茶多酚的還原性分析；使恒壓漏斗內液面高出茶葉包約0.5cm，并保持約1h，方法為關閉活塞，當漏斗內液面高出茶葉包約0.5cm時，調節活塞使乙醇冷凝速度與漏斗放液速度一致；

(2)減壓蒸發可以降低蒸發溫度，結合物質的氧化和分解可得；茶多酚難溶于氯仿，可用氯仿萃取雜質與茶多酚分離；

(4)振搖操作用左手握住分液漏斗活塞，右手壓住分液漏斗口部；

(5)溶液光密度值A=0.800，則茶多酚的濃度為12×10-6g/mL，此時溶液中茶多酚的質量為12×10-6g/mL×100mL=12×10-4g，產品中茶多酚的質量為12×10-4g×=1.2g，據此可得。

(1)根據圖1可知，茶多酚濃度越大A越大，由圖2可知，攪拌速度越快，A越小，則茶多酚濃度越小，因為茶多酚易被氧氣氧化，攪拌速度越快，茶多酚氧化速度越快，浸出率越低；用乙醇浸取茶多酚操作如下：稱取10g茶葉末，用濾紙包好，裝入恒壓滴液漏斗中，圓底燒瓶內加沸石和適量乙醇，如圖3安裝后，通冷凝水，加熱套加熱，當乙醇被加熱沸騰后，控制加熱套溫度在90℃．為使恒壓漏斗內液面高出茶葉包約0.5cm，并保持約1h，可行的操作方法是關閉活塞，當漏斗內液面高出茶葉包約0.5cm時，調節活塞使乙醇冷凝速度與漏斗放液速度一致；

(2)減壓蒸發可以降低蒸發溫度防止產物氧化或分解；根據流程氯仿的作用是萃取(或除雜)；

(3)A．冷凝管通水方向為下進上出，圖4中冷凝水流向為a進b出，故A正確；

B．帶活塞的儀器使用前均需檢驗是否漏液，分液漏斗使用前須檢驗是否漏水并洗凈備用，故B正確；

C．過濾時，為防止戳破濾紙，不可用玻璃棒攪拌，故C錯誤；

D．萃取過程中，經振搖并放氣后，將分液漏斗置于鐵圈上靜置后分液，故D錯誤；

故答案為：CD；

(4)振搖操作用左手握住分液漏斗活塞，右手壓住分液漏斗口部，把分液漏斗倒轉過來振蕩，使兩種液體充分接觸，選項A正確，故答案為A；

(5)溶液光密度值A=0.800，則茶多酚的濃度為12×10-6g/mL，此時溶液中茶多酚的質量為12×10-6g/mL×100mL=12×10-4g，產品中茶多酚的質量為12×10-4g×=1.2g，故產品的純度為×100%=96%。