Question

【題目】下列變化屬于物理變化的是(　　)

A. 糧食釀酒B. 酒精揮發(fā)C. 牛奶變酸D. 石油裂解

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．糧食的主要成分為淀粉，糧食在釀酒的過程中，淀粉首先水解為葡萄糖，然后葡萄糖在酒化酶的作用下反應(yīng)生成乙醇，故有新物質(zhì)生成，故為化學(xué)變化，故A錯(cuò)誤；B．酒精揮發(fā)為酒精蒸汽，乙醇分子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)均未發(fā)生改變，故無新物質(zhì)生成，故為物理變化，故B正確；C．牛奶變酸是因?yàn)槔锩嬗辛思?xì)菌，一些厭氧細(xì)菌或兼性厭氧型細(xì)菌在低氧或無氧環(huán)境進(jìn)行無氧呼吸之后會(huì)產(chǎn)生乳酸，所以導(dǎo)致牛奶變酸牛奶變酸，故牛奶變酸有新物質(zhì)生成，故為化學(xué)變化，故C錯(cuò)誤；D．石油裂解是用石油來生產(chǎn)乙烯，有新物質(zhì)生成，故為化學(xué)變化，故D錯(cuò)誤。故答案為B。