Question

下列說法中，錯誤的是（　　）

• A、分子式符合C_n（H₂O）_m通式的物質不一定都是糖類
• B、油脂、淀粉、纖維素都是天然有機高分子化合物
• C、氨基酸是兩性化合物，能與強酸、強酸反應生成鹽
• D、單糖是不能發生水解的最簡單的糖類

Answer 1

分析：A．乙酸C₂H₄O₂不是糖類；
B．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
C．氨基酸是至少包含一個氨基和一個羧基的化合物；
D．單糖是不能發生水解的糖．

解答：解：A．符合C_n（H₂O）_m通式的物質不一定為糖類化合物，如甲醛CH₂O、乙酸C₂H₄O₂，故A正確；
B．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．氨基酸是至少包含一個氨基和一個羧基的化合物，氨基酸既是酸又是堿，與酸或者堿都能反應生成鹽，它們具有兩性，故C正確；
D．不能發生水解的糖是單糖，故D正確．
故選B．

點評：本題考查糖類和蛋白質的性質，題目難度不大，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．