Question

將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產物的實驗中，要進行的主要操作是
①加熱 ②滴入稀硫酸  ③加入新制的氫氧化銅懸濁液 ④加入足量的氫氧化鈉溶液

A．①→②→③→④→①	B．②→①→④→③→①
C．②→④→①→③→①	D．③→④→①→②→①

Answer 1

B

解析試題分析：淀粉水解的產物是葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，可以通過新制的氫氧化銅懸濁液檢驗。由于淀粉水解是在酸性條件下進行的，而葡萄糖與氫氧化銅的反應是在堿性條件下進行的，因此還需要先進入氫氧化鈉溶液中和硫酸，所以檢驗其水解產物的實驗的步驟為：取少量其水解產物中加入3～5滴稀硫酸選②；將混合液煮沸幾分鐘選①；由于水解完畢生成還原性糖葡萄糖，與新制Cu(OH)₂懸濁液發生氧化反應，須在堿性條件下，而此時溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷卻后的溶液中加入新制Cu(OH)₂懸濁液溶液前，加堿中和至堿性所以選④；加入新制Cu(OH)₂懸濁液溶液選③；加熱選①；其實驗結果有磚紅色沉淀產生證明淀粉已經水解，所以該實驗中操作步驟的排列正確順序為：②①④③①，答案選B。
考點：考查淀粉水解產物檢驗原理的實驗設計與探究