Question

生物體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的代謝水的質(zhì)量，不同的物質(zhì)有所不同，最高者每氧化1g該物質(zhì)可產(chǎn)生1．07ml水。駱駝體內(nèi)儲(chǔ)存有大量該物質(zhì)，故30多天不喝水也能照�；顒�(dòng)，該物質(zhì)是（　　）

A．蛋白質(zhì)

B．脂肪

C．葡萄糖

D．肝糖元

Answer 1

B

解析試題分析：有機(jī)物被氧化生成的水，是由有機(jī)物中脫下的氫與氧結(jié)合而成．因此，相同質(zhì)量的有機(jī)物氧化生成的水的多少，與該有機(jī)物的含氫量有關(guān)，含氫量越高，有機(jī)物氧化后生成的水越多．比較蛋白質(zhì)（以甘氨酸：NH₂CH₂COOH為例）、脂肪（以硬酯酸甘油酯：C₅₇H₁₁₀O₆為例）和葡萄糖及肝糖元（均以葡萄糖C₆H₁₂O₆為例）中氫元素的含量，可知脂肪中氫元素的含量最高．所以，氧化上述相同質(zhì)量的四種物質(zhì)，脂肪被氧化后生成的水最多，答選選B．
考點(diǎn)：考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的反應(yīng)，等質(zhì)量的有機(jī)物被氧化產(chǎn)生水的多少的判斷