Question

（10分）糖尿病是由于人體內胰島素紊亂導致的代謝紊化綜合癥，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動，都會導致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關說法正確的是            
A．葡萄糖分子可表示為Ca（H₂O）₆，則每個葡萄糖分子含有6個H₂O
B．葡萄糖與果糖互為同分異構體
C．糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最終產物是氨基酸
（2）木糖醇【結構簡式為：CH₂ OH（CHOH）₃CH₂OH】是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會導致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氫原子，得到的一氯代物有         種同分異構體。
（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內可轉化成有機物A。A的實驗結果如下：
①通過實驗測得A的相對分子質量為60。
②A由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子的個數比為1：3。
③A可與酒精在一定條件下生成有芳香氣味的物質。
請設計實驗證明A與碳酸的酸性強弱：向A溶液中加入      溶液，發現有氣泡冒出；
寫出A與酒精反應的化學方程式              。
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品，豆類食品中富有蛋白質。下列說法正確的是            。
A．蛋白質溶液遇碘單質會變藍色
B．蛋白質可以通過燒焦時的特殊氣味鑒別
C．人體內不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人體沒有用處
D．部分蛋白質溶液遇濃硝酸變黃，稱為蛋白質的顯色反應
E．工業上常利用蛋白質的皂化反應來制取肥皂

Answer 1

(10分).（1）BC（2分）   （2）3（2分）
（3）碳酸鈉（其他合理答案同樣得分）（2分）
CH₃COOH+CH₃CH₂OH CH₃COOCH₂CH₃+H₂O（2分）
（4）BD（2分）

略