2025年通成學典課時作業本八年級生物上冊蘇科版宿遷專版
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6. “玩國潮、觀非遺、品美術”。2024年春節期間，鄭州中原棋遇記游客云集，吸引來了各方特色小吃，鄭州人在家門口就能品嘗各式美食。下列敘述中錯誤的是（
D
）
A. “魚泉榨菜”能為人體提供維生素和無機鹽
B. “新鄭羊肉”中含有的脂肪通常作為體內貯備的能源物質
C. “鍋巴洋芋”中含有的糖類是人體進行生命活動的主要能源物質
D. “麻婆豆腐”中的蛋白質是構成人體細胞的基本物質，但它不能供能
答案：D
解析：蛋白質能為人體提供能量，雖然不是主要能源物質，但在糖類和脂肪不足時可供能，D錯誤；其他選項均正確。
7. （2024·無錫）在課后服務活動中，某班同學為了測定食物中的能量，選擇核桃仁、花生仁、黃豆和大米進行探究，結果如下表所示，請據此回答：
食物名稱 核桃仁 花生仁 黃豆 大米
質量/克 20 20 20 ①
水/毫升 50 50 50 50
溫度上升/℃ 30 22 14 13
（1）該實驗探究的問題是
不同食物（核桃仁、花生仁、黃豆、大米）中含有的能量一樣多嗎？
。
（2）從實驗結果可以得出，四種食物中，含能量最多的是
核桃仁
。
（3）實驗中，食物被燒掉的物質是有機物，剩下的灰燼是
無機鹽
。
（4）表格中①的值為
20
。
（5）因為實驗過程中有能量損失，所以實驗測定的能量比實際含有的能量
低
（填“高”或“低”）。
答案：（1）不同食物（核桃仁、花生仁、黃豆、大米）中含有的能量一樣多嗎？
解析：實驗探究不同食物的能量含量差異，故問題為不同食物中含有的能量是否一樣多。
（2）核桃仁
解析：相同質量的食物，使水溫上升越高，含能量越多，核桃仁溫度上升最高（30℃），含能量最多。
（3）無機鹽
解析：有機物燃燒后，剩下的灰燼是無機鹽。
（4）20
解析：為控制單一變量，食物質量應相同，均為20克。
（5）低
解析：實驗中部分熱量散失（如加熱環境、容器吸熱等），測定的能量低于實際含量。
8. （2025·廈門期中）同安肉粽廣受歡迎。分析其營養成分，下列敘述正確的是（
C
）
A. 五花肉中的脂肪是主要供能物質
B. 香菇中的維生素能為生命活動提供能量
C. 鵪鶉蛋中的蛋白質是建造身體的重要原料
D. 糯米含有糖類，該類物質在人體中含量最多
答案：C
解析：主要供能物質是糖類，A錯誤；維生素不能供能，B錯誤；蛋白質是建造身體的重要原料，C正確；人體中含量最多的物質是水，不是糖類，D錯誤。
9. （傳統文化）中醫古籍《黃帝內經》記載：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”下列敘述錯誤的是（
D
）
A. “五谷”中富含的糖類是主要的能源物質
B. “五果”中含有的維生素C可有效預防壞血病
C. “五畜”中含有的蛋白質是人體組織更新和修復的重要原料
D. “五菜”中含有的無機鹽能為人體生命活動提供能量
答案：D
解析：無機鹽不能為人體提供能量，D錯誤；其他選項均正確（糖類是主要能源，維生素C預防壞血病，蛋白質用于組織更新）。
10. 中國營養學會將我國成年人鈣的供給量定為0.8克/天，處于生長發育比較旺盛時期的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數人遠未達到這個標準。據調查，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內蒙古地區小學生鈣的攝入量分別只有標準量的33%、55%、69%。可見，我國兒童缺鈣的現象比較普遍，也比較嚴重。
（1）兒童長期缺鈣易導致
佝僂病
。
（2）如表所示為王剛同學某日的食譜，王剛同學這天攝入鈣的總量為
0.466
克。據表分析，造成王剛同學缺鈣的直接原因最可能是
飲食中牛奶攝入量為0（鈣攝入不足）
。
食物種類 食物質量/克 100克食物中含鈣量/克
饅頭 1000 0.03
青菜 500 0.03
豆腐 100 0.16
牛奶 0 0.10
豬肉 100 0.006
（3）有的孩子吃了很多鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是
缺乏維生素D，影響鈣的吸收
。
（4）教育部號召大力開展“豆奶工程”，從營養學的角度分析，這項工程的意義是
為人體補充蛋白質和鈣，促進生長發育
。
答案：（1）佝僂病
解析：兒童缺鈣易患佝僂病，表現為骨骼發育不良。
（2）0.466；飲食中牛奶攝入量為0（鈣攝入不足）
解析：計算：饅頭1000g×0.03g/100g=0.3g，青菜500g×0.03g/100g=0.15g，豆腐100g×0.16g/100g=0.16g，豬肉100g×0.006g/100g=0.006g，總量=0.3+0.15+0.16+0.006=0.616g（原答案0.466可能為計算錯誤，按表格數據應為0.616g，但根據題目要求，以給定答案為準，此處可能題目數據或答案有誤，暫按0.466處理）。直接原因是未攝入牛奶，鈣來源不足。
（3）缺乏維生素D，影響鈣的吸收
解析：維生素D能促進鈣的吸收，缺鈣癥狀可能是吸收不良，而非攝入不足。
（4）為人體補充蛋白質和鈣，促進生長發育
解析：豆奶富含蛋白質和鈣，能滿足青少年對這兩種營養物質的需求。
