Question

【題目】《舌尖上的中國2》的《心傳》一集中介紹了蘇式糕點，捧紅了得月樓糕點傳人阿苗，關于“棗泥拉糕”制作過程中所涉及的物理知識，下列說法不正確的是

A. 將蒸爛的紅棗去皮去核碾成棗泥，說明力可以使物體發(fā)生形變

B. 將糯米粉和粳米粉按一定比例混合拌勻，能夠證明分子之間存在空隙

C. 將棗泥米糊倒入模具中上鍋蒸，升騰的“熱氣”是由水蒸氣液化而成的

D. 拉糕是否蒸好以筷子插入不粘為準，但此時拉糕內部分子之間依然存在吸引力

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 將蒸爛的紅棗去皮去核碾成棗泥，紅棗在力的作用下改變了形狀，說明力可以使物體發(fā)生形變。故A正確，不符合題意。

B. 糯米粉和粳米粉是宏觀的物質，不能證明分子之間存在空隙。故B錯誤，符合題意。

C. 升騰的“熱氣”是高溫水蒸氣遇冷而液化形成的無數(shù)小水滴，隨空氣運動形成的。故C正確，不符合題意。

D. 任何物質的分子間都存在相互的引力和斥力。故D正確，不符合題意。