Question

【題目】請你朋友到國家優秀旅游城市瀘州品嘗各地的傳統特色美食。以下關于瀘州各地美食中所涉及到的物理知識，描述正確的是（ ）

A.“瀘州白糕”出籠時冒出的“白汽”，是籠中的水蒸氣汽化吸熱形成的

B.“敘永兩河桃片”在制作過程中，把豬板油放入鍋中，豬板油熔化時會放出熱量

C.“合江烤魚”在烤制過程中，魚的內能增加，這是通過做功的方式改變其內能

D.“瀘縣太伏火腿”在烹飪過程中，散發出濃濃的香味，這是分子做無規則運動的緣故

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．“白汽”，是籠中的水蒸氣遇冷液化形成的，是放熱過程，故A錯誤；
B．熔化是吸熱過程，所以豬板油熔化時會吸收熱量，故B錯誤；
C．“合江烤魚”在烤制過程中，魚的內能增加，這是通過熱傳遞的方式改變其內能，故C錯誤；
D．“瀘縣太伏火腿”在烹飪過程中，，散發出濃濃的香味，這是因為分子在做無規則運動，故D正確。
故選D。