Question

同樣溫度的水和水蒸氣燙傷人其后果更重的是被______燙傷，這是因?yàn)開_____．由此小明想到用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層的饅頭先熟呢？小明仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，高溫的水蒸氣在上升過(guò)程中遇到冷發(fā)生______現(xiàn)象，______很多熱量，所以______層饅頭先熟，剛蒸好的饅頭很燙，廚師想用手從籠中取出來(lái)，先將手沾點(diǎn)水，這樣做主要是利用______使手不會(huì)燙傷．

Answer 1

同樣溫度的水和水蒸氣的燙傷是不同的，水蒸氣由于液化放熱，故水蒸氣的燙傷更厲害一些；在用蒸籠蒸饅頭時(shí)，對(duì)于上層，高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會(huì)最先變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，發(fā)生液化現(xiàn)象，即放熱，所以上面的饅頭最先熟；手沾水后，在遇到高溫的饅頭時(shí)，手上的水要汽化，水汽化時(shí)要吸熱，這樣可以避免手的燙傷．
故答案為：水蒸氣；液化放熱；液化；放出；上；汽化吸熱．