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【題目】如圖所示，將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富，對此現象說法不正確的是

A. 附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動

B. 在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內能不變

C. 在炒肉片過程中，肉片內能增加是通過熱傳遞實現的

D. 附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發

【答案】B

【解析】

A. 在附近就能聞到肉香，體現了分子在不停地做無規則的運動，故A正確；B. 在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內能增加，故B錯誤；C. 在炒肉片過程中，肉片內能增加主要通過熱傳遞實現的，故C正確；D. 附著在肉片外的淀粉糊有效控制了肉片的蒸發面積，可防止肉片里水分的蒸發，故D正確。故選B.

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】用如圖所示裝置“探究光滑斜面做功”，記錄的實驗數據如下表：

（1）在實驗操作過程中，應沿光滑斜面向上_____拉動物塊，從斜面底部拉到最高處。

（2）比較第2列和第4列，沿光滑斜面的拉力和物塊的重力可知：使用斜面的好處是_____

（3）根據實驗次數②，請把表格中①③的空缺數據填寫完整。（填寫在答題紙上）

實驗次數	物塊重力 G/N	斜面高度 h/m	沿斜面拉力 F/N	斜面長 s/m	克服重力做功W/J	沿斜面拉力做功W/J
①	10.0	0.9	_____	1.5	9.0	_____
②	10.0	0.9	4.5	2.0	9.0	9.0
③	10.0	0.9	_____	3.0	_____	9.0

（4）分析比較第4列和第5列，沿斜面拉力與斜面的長度關系可得結論：_____。

（5）進一步分析比較：_____，可得結論：_____。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖甲所示，將一個5.4kg質量分布均勻的長方體物塊水平放置在水平桌面上，物塊的長0.2m，寬0.1m，高0.1m，求：

（1）物塊的密度是多少kg/m3．

（2）圖甲中，物塊水平放置時對桌面的壓強是多少Pa？

（3）圖乙中，把物塊豎直放置于足夠大的容器內，然后倒入水，直至水深0.3m，物塊受到水的浮力是多少N？

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，是處于內陸地區的城市西寧和處于海邊的城市三亞兩地在5月18日的天氣預報截圖。請分析造成兩地溫差差異的主要原因是

A. 水的比熱容比泥土、砂石的比熱容大

B. 水的內能比泥土、砂石的內能大

C. 水的密度比泥土、砂石的密度小

D. 水的溫度比泥土、砂石的溫度低

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】在水平臺面上放置一個底面積為100cm2的圓筒形容器，容器內水深20cm，將一個長方體用細線拴好懸掛在彈簧測力計下，從水面開始逐漸浸入直至浸沒到水面下某處停止．此過程中，彈簧測力計的示數F與長方體下表面到水面的距離h的關系圖象如圖所示．（g=10N/kg，容器厚度、細線重均不計，容器內的水未溢出）．求：