Question

炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這是因為油和水的

沸點

不同，這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度；醫生搶救中暑病人時，通常在病人的額頭和身上擦酒精，這種方法稱為“物理療法”，這種療法的依據是：酒精

汽化

（填寫物態變化名稱）時，會

吸收

（吸收/放出）熱量．

Answer 1

分析：（1）烹制不同的食物需要不同的溫度，根據不同的液體沸點不同來加熱不同的食物．
（2）物質從液態變成氣態稱為汽化，物質在汽化過程需要向周圍吸收熱量．

解答：解：
（1）炸油條和炸土豆需要較高的溫度，而煮玉米棒子、煮雞蛋需要較低的溫度；
油的沸點比較高，可以用于炸油條和炸土豆；水的沸點比較低，可以用于煮玉米棒子、煮雞蛋．
（2）把酒精擦在身上后，酒精易揮發，即會發生汽化現象，在汽化過程會從身上吸收熱量，這樣會降低身上的溫度．
故答案為：沸點；汽化；吸收．

點評：此題考查的是“不同液體的沸點不同”在生活中的應用以及物態變化及變化過程中的吸熱現象，物理知識是應用于生活的，要會分析．