Question

【題目】下圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟。請根據實驗回答問題。

（1）根據你所學過的知識，用字母和箭頭表示出這四個裝置圖的順序應該為_______。

（2）滴加碘液是在圖_______，加碘液后的實驗現象：________。

（3）根據本實驗的結果可以得出的結論是：________。

（4）如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設計方案。

①將B步驟的兩支試管滴加等量的_______；

②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在_________中。

（5）實驗中若用與該實驗相同的方案探究腸液對淀粉的消化作用，是否會出現同樣的實驗現象？_______。

Answer 1

【答案】B→D→C→A A 1號試管變藍，2號試管不變藍 唾液能消化淀粉（或唾液對淀粉有消化作用） 唾液 0℃（或80℃）（考慮對照實驗的嚴謹，寫冷水或熱水不給分，需要有數字且要與37℃的差距要大） 會

【解析】

在科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。由圖可知：A表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液，B表示在1、2號兩支試管中各放入等量的饅頭碎屑；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向1、2號兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液。

（1）唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論。探究唾液對淀粉的消化作用的實驗順序如圖所示：

因此這四個裝置的順序是B、D、C、A。
（2）A表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。2號試管遇碘不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號試管遇碘變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用。
（3）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶。
（4）若要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”：①將D步驟的兩支試管滴加等量的唾液。
②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃（或80℃）的水中；使1號試管和2號試管形成以溫度為變量的對照實驗。說明低溫對唾液淀粉酶活性的影響。
（5）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。要探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”就要以唾液為變量設置對照實驗；腸液中也含有消化淀粉的酶，因此用與該實驗相同的方案探究腸液對淀粉的消化作用，會出現同樣的實驗現象。