分析：本題考查轉基因技術的應用，生物反應器和仿生學知識．分析解答．
解答：解：生物反應器，指以活細胞或酶為生物催化劑進行細胞增殖或生化反應提供適宜環境的設備，它是生物反應過程中的關鍵設備．生物反應器的結構、操作方式和操作條件的選定對生物化工產品的質量、收率（轉化率）和能耗有密切關系．生物反應器的設計、放大是生化反應工程的中心內容，也是生物化學工程的重要組成部分．仿生學是通過對動物的觀察和研究生物體的結構、功能和工作原理，并將這些原理移植于工程技術之中，發明性能優越的儀器、裝置和機器，創造新技術．
A、模擬人的大腦制造“人工智能”計算機，屬于仿生，故不符合題意；
B、乳鐵蛋白質是通過乳房生物反應器生產的一種特殊的蛋白質，即把人乳鐵蛋白基因（外源基因）導入奶牛體內，定位于動物的乳腺細胞，就可以生產含有乳鐵蛋白的牛奶，因此屬于生物反應器．國外研究證明，乳鐵蛋白有良好的營養保健功能，可用于抑制胃腸道的細菌感染．故符合題意．
C、利用螢火蟲的冷光原理發明了日光燈，屬于仿生，故不符合題意；
D、利用蝙蝠的回聲定位原理發明了雷達，屬于仿生．故不符合題意．
故選：B
點評：本題考查學生對轉基因技術、生物反應器的概念和仿生學原理的理解．是基礎題，難度一般．
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