Question

【題目】某同學為探究饅頭在口腔中的變化，進行了如下實驗。

①取新鮮的饅頭，切成大小相同的兩小塊，分別用刀細細的切碎、拌勻。

②將饅頭碎屑A與2毫升清水放入1號試管中充分攪拌，將饅頭碎屑B與2毫升唾液放入2試管中充分攪拌（如圖）；

③把兩支試管一起放入37℃左右的溫水中。

④10分鐘后，同時取出兩支試管，各滴2滴碘液，搖勻。

⑴觀察試管中的顏色變化，可以看到_____ 試管不變藍，原因是唾液淀粉酶對________ 具有消化作用。

⑵1號試管在試驗中起到的是_______ 作用。

⑶實驗中37℃左右的水溫模擬了人體__________ 中的溫度。

Answer 1

【答案】 2號 淀粉 對照 正常體溫

【解析】（1）滴加碘液后1、2兩試管中的顏色變化是：1試管不變藍，原因是1試管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解了；2試管變藍色，原因是2試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解。
（2）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；因此該同學設置的對照實驗中，2試管在實驗中起對照作用。
（3）唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度是人體的體溫，因此在實驗中用37℃左右的水對試管進行水浴是模擬人體口腔內的溫度。