Question

【題目】據魯網報道，在2015年評選的山東省十七地市代表性美食中，棗莊辣子雞名列其中。棗莊辣子雞……雞色艷味重，嫩雞肉加大量新鮮青紅辣椒、醬油、米醋等爆炒，香辣可口、風味獨特。

（1）夾起一塊雞肉聞著很香，放到嘴里吃著很辣，又香又辣的感覺讓人食欲大開，這是靠分布在鼻腔和舌上的嗅覺、味覺________獲取信息，通過神經傳遞，最終在_________形成香辣的感覺。

（2）雞瘦肉中主要有機物的消化進程可用甲圖中曲線________（填字母）表示，其消化的終產物是___________，該物質被吸收后，最先到達乙圖中的（ ）___________。

（3）辣椒中的辣椒素是讓我們感覺辣的物質，該物質主要存在于辣椒細胞的_________（填細胞結構）中，辣椒中還含有豐富的___________可預防壞血病，提高人體免疫能力。

（4）在“吃梅止渴、望梅止渴、談梅止渴”三個反射中，與看到“辣子雞”三個字就會垂涎三尺的反射相比，在建立反射的刺激和反射類型上均相同的是_______________。

Answer 1

【答案】感受器 大腦皮層 Y 氨基酸 1右心房 液泡 維生素C 談梅止渴

【解析】

(1)大腦有兩個大腦半球形成，大腦半球表層是灰質，叫大腦皮層，是調節人體生命活動的最高級中樞。
(2)圖甲中X表示淀粉的消化，Y表示蛋白質的消化，Z表示脂肪的消化。圖乙中1是右心房，2是右心室，3是左心房，4是左心室。
(3)看到“辣子雞”三個字就會垂涎三尺的反射屬于對語言文字刺激作出的反應，需要語言中樞的參與，屬于復雜反射。

（1）哺乳動物的舌上有味蕾，位于舌的背面、舌根和兩側的粘膜，能夠接受到酸甜苦咸等化學物質的刺激，并產生神經沖動，神經沖動傳到大腦皮層形成酸甜苦咸四種味覺。所以夾起一塊雞肉聞著很香，放到嘴里吃著很辣，又香又辣的感覺讓人食欲大開，這是靠分布在鼻腔和舌上的嗅覺、味覺感受器獲取信息，通過神經傳遞，最終在大腦皮層形成香辣的感覺。
（2）瘦肉的主要成分是蛋白質，圖中乙表示蛋白質的消化，蛋白質的消化開始在胃中進行，在小腸內消化后的最終產物是氨基酸。吸收進入血液后通過體循環回到1右心房。
（3）植物細胞的液泡中溶解著一些酸甜苦辣的物質及色素，稱為細胞液。辣椒中的辣椒素是讓我們感覺辣的物質，主要存在于辣椒細胞的液泡中，辣椒中還含有豐富的維生素C可預防壞血病，提高人體免疫能力。
（4）“吃梅止渴”的神經中樞在腦干，是不需要大腦皮層的參與的非條件反射；“望梅止渴”是在大腦皮層的參與下完成的條件反射；“談梅止渴”是由大腦皮層的語言中樞參與的人類特有的條件反射。看到“辣子雞”三個字就會垂涎三尺的反射屬于對語言文字刺激作出的反應，需要語言中樞的參與，屬于復雜反射，與看到“辣子雞”三個字就會垂涎三尺的反射是相同的是談梅止渴。