Question

【題目】每年的5月20日“中國學生營養日”，了解消化系統結構與合理營養的知識，有助于青少年健康成長。請根據人體消化系統結構模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：

（1）食物中主要含有六大類營養成分，位于“平衡膳食寶塔”的塔基、塔頂的主要成分分別是____________、____________。

（2）在消化系統中，消化食物和吸收營養物質的主要場所是[⑦]___________________。與此相適應的結構特點有___________________________________________________

（3）青少年處于長身體的的關鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時，應多吃些處于第三層和第四層的食物，因為這些食物可以提供豐富的___________。

（4）圖1中標號___________所示器官的分泌物能促進第五層食物的消化。

（5）人們常用淀粉為原料制成膠囊，將藥物顆粒包裹起來，可減少對胃的刺激。原因是_____________________。

（6）牙齦出血，你會選擇多吃圖2中__________（填數字）的食物。

（7）小彬同學午餐常吃兩份炸雞翅、一份薯條、2根肉串、一杯牛奶。根據膳食寶塔的提示，小彬同學的這份食譜明顯缺少第___________層的食物。

Answer 1

【答案】糖類 脂肪 小腸 小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積 蛋白質 ④ 胃不能消化淀粉 二 二

【解析】

圖1中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝臟，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小腸，⑧是大腸，⑨是肛門，圖2中第一層主要是谷物類食品，第二層是果蔬類，第三層是魚、肉、蛋類食品，第四層是豆、奶類，第五類是油脂類。

（1）根據分析可知，食物中主要含有六大類營養成分，位于“平衡膳食寶塔”的塔基的是谷物類，主要成分是糖類、塔頂的是油脂類，主要成分是脂肪。

（2）在消化系統中，小腸是消化道最長的一段，有5-6米長，小腸內有皺襞和小腸絨毛，內含豐富的毛細血管和毛細淋巴管，另外小腸內有腸液、胰液和膽汁多種消化液，因此⑦小腸是消化和吸收的主要場所，與此相應的特點是：小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積。

（3）蛋白質是人體生長發育、組織更新的原料，是構成人體細胞的基本物質。青少年正處于生長發育的黃金時期，需要多攝入蛋白質，第三類和第四類食物中含有豐富的蛋白質。

（4）第五層食物的組要成分是脂肪，脂肪的消化首先需要④肝臟分泌的膽汁進行乳化，將其乳化成脂肪微粒。

（5）淀粉可以在口腔和小腸內消化，胃中沒有消化淀粉的酶，胃不能消化淀粉因此，用淀粉制成的膠囊，將藥物顆粒包裹起來，可減少對胃的刺激。

（6）牙齦出血是缺少維生素C的表現，維生素在新鮮的蔬菜水果中含量豐富，因此，牙齦出血會選擇多吃第二類食物。

（7）合理膳食是指全面而均衡的營養，也就是每天合理攝入平衡膳食寶塔中的五類食物，小林的午餐中：炸雞翅、薯條、肉串、牛奶中含有糖類、脂肪、蛋白質、水分等，但是缺少維生素，因此要補充第二類食物。