Question

8．如果一個人吃飯時狼吞虎咽，會影響到食物消化．你認為受影響最大的是（　　）

• A． 淀粉的消化
• B． 脂肪的消化
• C． 蛋白質的消化
• D． 維生素的消化

Answer 1

分析 吃飯時狼吞虎咽，食物在口腔中不能充分地與唾液混合，不僅會影響唾液對食物的消化，還會加重胃的負擔．長此以往可能會引起胃腸疾病，還可能會因為消化吸收不佳而影響身體的健康．

解答 解：在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的時間越長，食物就會被研磨得越小越細，食物中的淀粉與唾液混合的時間就越長，就越能使食物中更多的淀粉初步消化為麥芽糖．就餐時如果狼吞虎咽，食物沒有與唾液充分混合，嚴重影響食物中淀粉的消化．此外由于食物在口腔內沒有得到充分咀嚼和攪拌，還會加重胃腸道的負擔．
故選：A

點評 此題考查了的知識點是食物中的淀粉在口腔內的物理消化和化學消化．