Question

9．下列關于維生素的描述正確的是（　　）

• A． 植物性食物中含有較多的維生素A，缺乏時會使人患夜盲癥
• B． 維生素B1缺乏時導致人的足部皮膚易被真菌感染，引起腳氣
• C． 水果和蔬菜中含有較多的維生素C，人們應該只食用素食
• D． 維生素D會促進人體對鈣和磷的吸收，預防兒童佝僂病的發生

Answer 1

分析 維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．

解答 解：A、缺乏維生素A會患有夜盲癥、皮膚粗糙，維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中．植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生素A．因此，常吃素的人不一定會患夜盲癥．故A錯誤；
B、維生素B1缺乏時會引起腳氣病，但不會導致人的足部皮膚被真菌感染，故B錯誤；
C、新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，多吃可預防壞血病，但人們如果只食用素食，就會造成營養失衡，不利于健康，故C錯誤；
D、維生素D會促進人體對鈣和磷的吸收，預防兒童佝僂病的發生，故D正確．
故選：D．

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，靈活答題．