Question

我國營養學家將食物按照每日攝取量，形象地設計成五級“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數據。分析下表，回答問題。

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
V級	油脂類	小于25g
IV級	豆類和奶類	100-150g
III級	魚、禽、肉、蛋類	125-200g
II級	果蔬類	400-750g
I級	谷類	450-500g

(1)我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的          _______是人體主要供能物質，該物質在人體內被消化的主要場所是                    。
(2)處在發育時期的青少年應多攝取表中III .IV級的食物，原因是                。
(3)小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫院看醫生醫生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的             類食物。

Answer 1

（1）糖類 小腸 （2）該類食品中含有較多的蛋白質 （3）果蔬類（或Ⅱ及）

糖類是主要的供能物質，人體70%以上的能量由糖類氧化分解提供，小腸是營養物質消化和吸收的主要場所，因為蛋白質是構成細胞的基本成分，所以青少年應多攝取表中III .IV級含蛋白質豐富的食物，牙齦出血是因為缺乏維生素C引起的，應多吃含維生素C多的蔬菜、水果。