Question

5月20日是中國學生營養日，合理營養有助于青少年健康成長。下列飲食習慣及解釋你不認同的是

A．多吃新鮮的蔬菜和水果可補充維生素

B．每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質和鈣

C．多吃高能量的肯德基和麥當勞食品可促進身體快速發育

D．多吃綠色食品可減少污染物的攝入

Answer 1

C

試題分析：A、新鮮的蔬菜和水果中含有維生素，因此多吃新鮮的蔬菜和水果可補充維生素，A正確；B、蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，因此每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質和鈣，B正確；C、肯德基、麥當勞快餐食品多數是油炸的，食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性，油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素．食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性，C錯誤；D、綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖、施有機肥料、不用高毒性、高殘留農藥、在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產、經權威機構認定并使用專門標志的安全、優質、營養類食品的統稱，因此，多吃綠色食品可減少污染物的攝入，D正確。故選：C．