Question

【題目】如圖是探究唾液對淀粉的消化作用的實驗，根據實驗回答問題。

（1）此實驗中設計1號試管的目的是______。

（2）步驟C中應該將兩支試管放入37℃溫水中，解釋原因：___________________。

（3）步驟D中加入了檢驗的試劑碘液，搖勻，分析現象。試問：___號試管溶液顏色變藍，原因是______。另一支試管的顏色是_________的，其原因是，漿糊被唾液初步消化成了_______。

Answer 1

【答案】 對照 唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖 1 淀粉遇到碘液變藍 不變藍 麥芽糖

【解析】（1）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，1號試管是對照組，說明水不對淀粉的消化作用。1號試管與2號試管是對照，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

（2）消化酶發揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右。因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中。唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖。

（3）實驗中2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；1號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍。