Question

【題目】如圖所示某同學探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗操作過程．下列關于該實驗的描述，正確的是（ 　）

A. 滴加碘液后，若1號試管不變藍，2號試管變藍，說明唾液淀粉酶可以消化淀粉

B. 該實驗利用了淀粉遇碘變藍的特性

C. 為了加快反應速度，可以將試管放入100℃的水中

D. 將1號試管去除，僅用2號試管按上述實驗步驟操作，同樣可以得出嚴謹的實驗結論

Answer 1

【答案】B

【解析】②號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；①號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色，A錯誤；
淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在，B正確；
消化酶的催化能力受溫度的影響，在正常體溫下酶的催化能力最強，因此隔水加熱的水溫是37℃，C錯誤；
根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。若將1號試管去除，僅用2號試管按上述實驗步驟操作，沒有對照組，不科學，D錯誤。