Question

【題目】下列與“食物的消化和吸收”有關的內容中，正確的是(　　)
A.膽汁是由膽囊分泌的
B.唾液中含有消化蛋白質的酶
C.水、無機鹽和維生素可以直接被人體吸收
D.細嚼饅頭有甜味，有甜味的物質是淀粉

Answer 1

【答案】C
【解析】糖類、脂肪、蛋白質等大分子物質不能通過消化道壁，這些物質在消化管內分解成可以吸收的小分子物質的過程叫消化，分解的小分子物質通過消化道壁進入血液循環的過程叫做吸收，糖類、脂肪和蛋白質必須經過消化才能被吸收，水、無機鹽和維生素可以不經過消化而直接被消化道壁吸收。通過分析，膽汁是由肝臟分泌的，貯藏于膽囊中，通過膽管輸送到小腸參與物質的消化，故A不符合題意；唾液是含唾液淀粉酶，參與淀粉的消化，故B不符合題意；水、無機鹽和維生素是小分子物質，可以直接被人體吸收，故C符合題意；細嚼饅頭有甜味，有甜味的物質是麥芽糖，故D不符合題意。

所以答案是：C。

【考點精析】利用食物的消化和營養物質的吸收對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程；消化道各段對營養物質的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．