Question

【題目】下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）食譜中的面包，從圖（一）“平衡膳食寶塔’來(lái)看，屬于_______類(lèi)（填字母），圖（二）中曲線______能表示它的消化過(guò)程。

（2）牛奶中含有豐富的_________，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的D類(lèi)和_______類(lèi)（填字母）食物。

（3）圖（二）中X表示消化道的部位是________。

Answer 1

【答案】 A 甲 蛋白質(zhì) C 小腸

【解析】（1）食譜中的面包內(nèi)含豐富的淀粉，屬于A類(lèi)，即屬于谷物類(lèi)。淀粉的消化從口腔就開(kāi)始了，甲曲線從口腔就開(kāi)始上升，所以表示是淀粉的消化。
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類(lèi)和D類(lèi)（填字母）食物。
（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是由小腸。小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。