Question

【題目】水餃，是一種以面為皮的充餡食物，在中國北方是比較傳統的食物．中國北方人過春節，絕不能少了餃子．大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取“更歲交子”的意思．農歷正月十五的餃子也叫團圓餃子，因為這一天是農歷新年后第一個滿月．除此之外還有“冬至餃子夏至面”的說法．

（1）該盤羊肉胡蘿卜水餃至少能為人提供種營養物質．
（2）水餃皮（小麥面粉）被初步消化的部位是 ．
（3）瘦羊肉中主要的有機物是 ．
（4）用筷子吃水餃的動作，需要30多個關節和50多塊肌肉共同完成．這個精細的動作主要是在的支配下完成的．
（5）有些人看到羊肉水餃就留下了唾液，這種反射屬于 ．

Answer 1

【答案】
（1）七
（2）口腔
（3）蛋白質
（4）神經系統
（5）條件反射
【解析】解：（1）一盤羊肉胡蘿卜水餃，水餃皮主要提供糖類，羊肉含蛋白質和部分脂肪，胡蘿卜等蔬菜中含維生素、無機鹽、纖維素等，其中還有水分；因此能為其提供七種營養物質．（2）小麥的主要成分是淀粉，淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；（3）羊肉的主要成分是蛋白質（屬于有機物），蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；（4）人體的每一個動作都是多組肌肉在神經系統的支配下相互協作、共同完成的．用筷子吃水餃的動作，需要30多個關節和50多塊肌肉共同完成．這個精細的動作主要是在神經系統的支配下完成的．（5）有些人看到羊肉水餃就留下了唾液，這種反射是出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，屬于條件（復雜）反射．

【考點精析】本題主要考查了糖類、脂肪、蛋白質的作用的相關知識點，需要掌握脂肪：人體內主要的儲能物質；糖類：人體內主要的供能物質；蛋白質：為生長發育以及受損細胞的修復和更新提供原料才能正確解答此題．