Question

【題目】圖是某同學(xué)制作的羊肉水餃，請(qǐng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題：

（1）該盤(pán)羊肉胡蘿卜水餃能為你提供幾類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？__________。

（2）水餃皮（以小麥面粉為原料）被消化的主要部位是__________。

（3）水餃餡中瘦羊肉中所含的蛋白質(zhì)，開(kāi)始被初步消化的部位是__________，最終消化為__________，被吸收進(jìn)入血液循環(huán)。

（4）右圖是某人飯前、飯后血糖含量變化的曲線圖，你認(rèn)為促使C～D段血糖含量下降的激素是__________。

Answer 1

【答案】 6 小腸 胃 氨基酸 胰島素

【解析】（1）一盤(pán)羊肉胡蘿卜水餃，水餃皮主要提供糖類(lèi)，羊肉含蛋白質(zhì)和部分脂肪，胡蘿卜等蔬菜中含維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等，其中還有水分。
（2）淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

（3）瘦羊肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化從胃開(kāi)始，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸。

（4）胰島素的主要功能是調(diào)節(jié)糖在體內(nèi)的吸收、利用和轉(zhuǎn)化等，如促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖的分解，從而降低血糖的濃度。如圖，人在飯后，剛獲得了糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此血糖含量升高（B～C），這時(shí)人體內(nèi)的胰島素分泌增加，來(lái)調(diào)節(jié)糖的代謝，促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖的分解，從而降低血糖的濃度（C～D），使血糖維持在正常水平。