Question

【題目】被稱為“微生物學之父”的法國科學家設計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如圖所示。

(1)設計這個實驗的科學家是__________。

(2)打斷“鵝頸”后，瓶內的肉湯腐敗的原因是______________________________________。

(3)根據“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用____________的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質。

(4)“鵝頸瓶實驗”證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。為此，這位科學家提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脫水法

(5)在生態系統中，大多數細菌和真菌作為__________參與物質循環。

Answer 1

【答案】 (1)巴斯德 (2)空氣中的細菌進入肉湯并大量繁殖 (3)高溫加熱 (4)A (5)分解者

【解析】（1）巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生。還發現了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學之父”。
（2）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入營養液中，則空氣中的細菌就進入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗。
（3）根據“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質。
（4）法國科學家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的。巴斯德還發現了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術感染的方法，后人稱他為“微生物學之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。

（5）在生態系統中，大多數細菌和真菌作為分解者參與物質循環。