Question

【題目】圖甲和圖乙表示A、B、C三種食物中一些營養(yǎng)物質(zhì)含量的相對值。據(jù)圖回答下列問題：

（1）據(jù)圖甲判斷，A、B、C三種食物中，經(jīng)常食用食物_____易使人患高血脂癥；正在發(fā)育的兒童應(yīng)多食用食物_____。

（2）據(jù)圖乙可知，食物_____適合壞血病患者食用；食物_____有助于防治夜盲癥；食物_____有利于預(yù)防佝僂病。

（3）下表為某人某天攝入800克A、B、C三種食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的數(shù)量：

消化腺大致分泌的消化液的數(shù)量

唾液	胃液	腸液	膽汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①據(jù)上表計算，小腸內(nèi)的消化液為_____毫升，其中能消化淀粉的消化液是_____。

②上述消化液對食物中的維生素_____（填“有”或“沒有”）消化作用。

③消化液中的膽汁只對食物中的_____起消化作用。

Answer 1

【答案】A B C B A 3500 胰液和腸液 沒有 脂肪

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)在消化液的作用下變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；消化道內(nèi)的消化液有唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁。

(1)分析柱形圖可知，圖甲中食物A含有豐富的脂肪，脂肪是人體的儲能物質(zhì)，能為人體提供能量，但一般儲存在皮下備用，因此，多吃含脂肪高的食物會造成脂肪堆積，易引起肥胖，使人患高血脂癥。蛋白質(zhì)是人體必需的重要的有機物之一，是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系。分析柱形圖可知，圖甲中食物B含有大量的蛋白質(zhì)，正在發(fā)育的兒童應(yīng)多食用食物B。

(2)圖乙中食物C含有大量的維生素C，適合壞血病患者食用。圖乙中食物B含有豐富的維生素A，能預(yù)防夜盲癥(或皮膚干燥、干眼癥)。圖乙中食物A含有大量的維生素D，有利于預(yù)防佝僂病。

(3)①小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，故小腸內(nèi)的消化液有(腸液)1500毫升+(膽汁)500毫升+(胰液)1 500毫升=3 500毫升，其中腸液、胰液將淀粉分解為葡萄糖。

②維生素屬于小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，可以被小腸直接吸收。因此消化液對食物中的維生素沒有消化作用。

③膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。