Question

【題目】如圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，據(jù)圖回答：

（1）圖中曲線乙表示____的消化。

（2）從圖中看，淀粉開(kāi)始消化的部位是____，最終徹底在[D]____被消化分解成葡萄糖。

（3）某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表。分析完成下列問(wèn)題：

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無(wú)	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃	37℃	37℃	0℃	100℃
加入碘液	不變藍(lán)	變藍(lán)	部分變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

要探究牙齒咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用____試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問(wèn)題的變量是_____。

Answer 1

【答案】脂肪 口腔 小腸 1號(hào)和3號(hào) 溫度

【解析】

（1）圖中表示了淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個(gè)器官，縱坐標(biāo)表示食物的消化程度。A是咽，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸。淀粉是在口腔內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化，所以曲線丙是淀粉的消化；蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化，所以曲線甲是蛋白質(zhì)的消化；脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，所以曲線乙是脂肪的消化。

（2）表格是以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，來(lái)驗(yàn)證淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。

（1）脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，所以曲線乙是脂肪的消化。
（2）從圖中可以看出，淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在D小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。

（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。1、4、5號(hào)試管是以溫度為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響。