Question

下圖示淀粉、脂肪、蛋白質在消化道中各部分的消化程度，請分析回答：

（1）甲、乙、丙所示的營養物質分別是_________、__________、_________。
（2）B.C代表的消化道分別是______、______。
（3）C中含有的消化液有____________，其中不含消化酶的是_______，由________分泌。

Answer 1

（1）淀粉  蛋白質  脂肪 （2）胃 小腸（3）腸液、胰液、膽汁   膽汁 肝臟

試題分析：（1）淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程是這樣的：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖，蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，即淀粉的消化開始于口腔，蛋白質的消化開始于胃，脂肪的消化從小腸開始，分析圖示中的曲線可知：甲曲線代表淀粉的消化，乙曲線代表蛋白質的消化，丙曲線代表脂肪的消化；
（2）由（1）的分析可知，B.C代表的消化道分別是胃和小腸；
（3）C是小腸，小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是因為小腸很長，約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，其中不含消化酶的是膽汁，膽汁是由肝臟分泌的，用于消化脂肪。