Question

【題目】小敏同學想探究“饅頭在口腔中的變化”,她進行了三種處理:

Ⅰ．將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌;

Ⅱ．將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌;

Ⅲ．將饅頭塊與唾液放入③號試管中不攪拌。

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時, 和 是對照實驗。

（2）若將3支試管都放入37℃的溫水中,5～10分鐘后取出,滴加碘液,搖勻,發現 號試管不變藍。這是因為 。

（3）①和②號試管都進行了充分攪拌,這相當于口腔中 的作用。

（4）以①號試管和②號試管進行對照實驗時,是為了探究 對饅頭的消化作用。

（5）人體中消化酶的活性與 和 等環境因素有關。

Answer 1

【答案】

（1）① ③

（2）① 淀粉被消化了

（3）舌頭

（4）唾液

（5）溫度 酸堿度

【解析】

試題分析：對照實驗是只有一個變量，其它量都相同，所以以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時,①和③形成一組對照實驗。①號試管內淀粉被消化成了葡萄糖，所以滴加碘液后不會變藍。攪拌相當于舌頭的攪拌作用。如果以①號試管和②號試管進行對照實驗時,是為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。人體中消化酶的活性受溫度和酸堿度的影響。