Question

某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等試驗材料和設備，設計了如下實驗方案

試管編號	饅頭形態	加入的物質	溫度環境	實驗現象
1	碎屑	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2毫升清水；2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分鐘
4	碎屑	；2滴碘液	0℃；10分鐘

請分析回答下列問題：

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是???????? 。預測實驗現象，會變藍的是??? 號試管。通過該組實驗，得出的結論是???????????????????? 。

（2）分析1號~3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是????? 號試管，3號試管的實驗現象是???????????? 。

（3）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管。請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有???? ，對照實驗是??????? 號試管，4號試管的實驗現象是???? ，實驗結論是????????????????????? 。

 

Answer 1

【答案】

（1）唾液的有無，2，唾液具有消化淀粉的作用

（2）1，試管變藍，

（3）2毫升唾液，1，會變藍，唾液淀粉酶發揮作用需要適宜的溫度。

【解析】

試題分析：1）1號和2號試管相比，不一樣的是唾液的有無，因此，以唾液作為變量，1號試管內有唾液，可以分解淀粉，2號沒有唾液，淀粉不被分解，淀粉遇到碘液會變藍，因此，1號試管不變藍，2號試管變藍。從中可得出，唾液可以消化淀粉的結論。

2）1號和3號形成對比，饅頭狀態不一樣，其它的都一樣，3號試管由于饅頭未被切碎，所以無法和唾液充分接觸，淀粉不能充分被分解，故，會變藍。

3）由于4號試管溫度與其他的不一樣，因此要以溫度為變量，根據單一變量原則，其它因素應該控制不變，故以1號試管為對照試驗，4號內要加入2ml唾液，溫度太低，抑制酶的活性，因此，4號試管內的淀粉不被分解，故變藍。

考點：本題考查唾液對食物的消化，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。